Что делать с уткой???

[N@sten@]

Подскажите, пожалуйста, как ощипать утку и что можно из нее приготовить? Если тема есть, ссылку, пожалуйста, дайте! Огромное всем спасибо!!! Жду хороших рецепцов!!!

[lamer]

как ощипать утку

Нагрейте воду в ведре градусов до 60 - чтобы только-только терпела рука, и искупайте птичку минут пять-десять.

[Petrovich]

А потом спокойно щипайте пёрышки)

[Эpл Асмур]

Тупо ощипать с попы. Вот ничего хитрого нет. Потом опалить.

[Petrovich]

Что делать после ощипывания? Как приготовить????

Здесь лучше интернет полистать...

[lamer]

Как приготовить????

В походах сожрали этой болотной тины, на которой всю войну землю пахали - дофигища, особенно во времена сисилизьма (тушенки же не было). Дыг, каждый раз зарекались, что вот эта, только что съеденная - ТОЧНО последняя!

[Эpл Асмур]

Или печь в фольге. (мне не понравилось, но девчата за минуту смололи и нахвадивали). Или потушить с сочным соусом. В любом случае надо чем-то напитывать. Сухое очень.  Да, нелишне нашпиговать чесноком. Масла не жалеть.

[скай]

хочу утку по пикински попробывать

[ersh]

Подскажите, пожалуйста, как ощипать утку и что можно из нее приготовить?

Не надо её щипать, запаришся, вся кухня в перьях будет, снимай шкуру вместе с перьями, отрезай .опу с жировыми железами ( а иначе вонять будет и привкус будет), для убития запаха можно в очень слабом растворе уксуса отмочить (я обычно ночь отмачиваю) потом с овощами (лук, чеснок, помидоры, красный перец)и майонезом в утятницу и в духовку, будет очень вкусно

[ДимаК]

Цитата: N@sten@ от Сегодня в 00:14:22
Подскажите, пожалуйста, как ощипать утку и что можно из нее приготовить?
Не надо её щипать, запаришся, вся кухня в перьях будет, снимай шкуру вместе с перьями, отрезай .опу с жировыми железами ( а иначе вонять будет и привкус будет), для убития запаха можно в очень слабом растворе уксуса отмочить (я обычно ночь отмачиваю) потом с овощами (лук, чеснок, помидоры, красный перец)и майонезом в утятницу и в духовку, будет очень вкусно Smiley

+++++1000
Все правильно,шкуру снять и все, снимается легко.
Про готовку добавлю:
1. замачиваю с вечера с лимоном и луком + чуть специй для шашлыка(т.е. как на шашлык)
2. утром на сковородке на большом огне чуть поджариваю и  в утятницу с овощами перечисленными сверху + картофеля, но немного. А чеснока после того , как прготовится кидаю под крышку зубчиков 3-5 раздавленных, можно размешать все это.
Да, только я это все готовлю на плите.

[Volly]

хочу утку по пикински попробывать

Очень вкусно. В сети рецепты есть. На дровах-классика...
З.Ы. Дикая не пойдет .

[N@sten@]

Всем спасибо! Первый этап закончен, сейчас буду замачивать!

[borovik]

а можно и супчик

[utkin1977]

Утка утке рознь.
Нырков, крохалей и северную утку нужно чистить с кожей. Тщательно убрать требуху и весь внутренний жир и пленки тоже постараться все убрать.
Крякву, чирков, серух и широконосок отчищайте только от перьев. Они рыбой не воняют.
Вымачиваю пару суток со сменой воды. (Многие вымачивают с лимоном).
Дальше в утятницу на часок-другой.
Отделяем от костей, добавили овощи (кто какие любит) и специи. В духовку до готовности.
Кого кормил-еще ни кто не жаловался. Отношение к утке многие поменяли.

Не любите кошек? Вы не умеете их готовить.

[Эpл Асмур]

У Миши-Forеst Tramp спрашивать рецепт надо. На Язьве так уток сготовил - облопались все до неподвижности и стонов.

[Subarist]

Нашел утку в холодильнике, весенней давности, разделал, замочил в молоке, от запах холодильника,    А что дальше.  От себя, хочу после промыть, обмазать кусочки медом с горчицей и залить соевым соусом... часа 4 мариновал, потом обжарить, затем в сотейник с луком и морковкой , залив водой и в духовку на несколько часов. Это чисто ме ведение. Что подскажите ?

[minotavr]

Что подскажите

от запах холодильника

Ринат,выкинь её нах...,не парься  
Я те весной ченить пальну на болотах в 2014г .Дай Бог собакен породистая и может я в охотнега превращусь уж наконец то

[Субарист]

Что то планшет завис... Спасибо за предложение, Игнат , но я ее попробую все таки извести, нужен рекомендательный ответ на мой шедевр, пока я его не исполнил... С уважением

[borovik]

утка хороша с яблоками, как у бабушки

[as]

Я те весной ченить пальну на болотах в 2014г

[off-topic]

вот эту птичку [/off-topic]

[Пермяк ТТ]

Вы у Мишки Форест Трампа рецепт спросите, он Шулюм хороший варит с овощами. Я с севера на 2 кг поправился после его еды.

[Subarist]

Все, замочил уточку в соевом соусе с добавлением горчицы, меда и чутка аджики, до завтра.

[ersh]

. часа 4 мариновал, потом обжарить, затем в сотейник с луком и морковкой , залив водой и в духовку на несколько часов. Это чисто ме ведение. Что подскажите ?

мариновать можно  и подольше и помидорчиков с перчиком сладким ещё добавь когда тушить будешь

[borovik]