Сало !как много в этом звуке !Кто как солит ?вот встал вопрос :как засолить?

[Segastep]

лаврушку, перец чёрний и духмяный, и соль,

чеснок забыл указать! чеснок нужен, зубца по три на кусок, больших зубца

Дима чеснок тоже в ступке растереть или дольками нарезать и обложить?
[off-topic]как раз солить собрался  [/off-topic]

[borovik]

чеснок тоже в ступке растереть

да, или чеснокодавилкой воспользоваться, а потом перемешать с остальными специями

а вот результат

[Забухал]

*rus* у меня сало всегда проситса подкоптитса потому готовлю только летом *rus*

[borovik]

[off-topic]

потому готовлю только летом

а зимой коптилку из под снега не откопать? ....и вроде свинка салом к осени обрастает, не?[/off-topic]

[WWW]

а вот результат

[off-topic]Дим, ты поосторожней, а то я чуть слюной не захлебнулся. [/off-topic]

[Segastep]

Да, Диме Боровику Респект! Заделал сало по рецепту - очень понравилось!

[Забухал]

а зимой коптилку из под снега не откопать? ....и вроде свинка салом к осени обрастает, не?

*rus* ну воще то  я про холодное копчение *rus* аэто летом тольео аозможно на даче *rus*

[borovik]

Респект!

на здоровье! также можно готовить и свиную грудинку(где мяса побольше) чем сейчас и занимаюсь

[Субарист]

Респект!

на здоровье! также можно готовить и свиную грудинку(где мяса побольше) чем сейчас и занимаюсь

Так, так, так.....

[borovik]

Так, так, так....

да, да, да

[I_gor]

да, да, да

Запекал или подкоптил? Корочка коричневая.

[borovik]

Запекал или подкоптил?

варил

Корочка коричневая.

от специй. вода темнеет и окрашивает

[I_gor]

варил

Попробую, а то в командировке магазинское уже все надоело, своего охота.

[DGV]

от специй

луковую шелуху ложил?

[borovik]

луковую шелуху ложил?

Димон рецепт там выше. нету никакой шулухи