Холодный суп. Лето, жара, голод

[скай]

скажите мне кулинары, какие холодные супы нынче в моде и дайте пару умных рецептов? 

[WOOD-GOBLIN]

Гаспчо!
Идешь в магазин покупаешь все овощи, которые можешь есть сырыми(помидор, огурец, сельдерей, чеснок и т.д.), приносишь домой шинкуешь, в блендер, соль, перец, паприка, оливковое масло по вкусу, сверху веточка зелени.
Приятного аппетита.

[скай]

а суп где? это салат

[borovik]

это салат

да не, после блендера будет жидко, ну или чуть томатного сока добавить.
ещё можешь свекольник холодный приготовить: Свёклу почистить и сварить, остудить в отваре. достать и мелко порезать, положить в отвар, добавить мелко нарезанные огурцы, зелёный лук, укроп. а для кислинки- лимонный сок, уксус или лимонную кислоту, по желанию мелко резаный картофель и редис.
и кастрюлю убираешь в холодильник., чтоб ещё остыло и настоялось.
в тарелку добавляешь сметану и мелко рубленное варёное яйцо.