Список блюд из рыбы. Без рецептов (потом добавим ссылок)

[Матроскин]

Предлагаю писать в теме (потом модераторы внесут в первое сообщение) некий сисок различных вариантов приготовления рыбы персноводной и морской. Дальше добавим ссылки на темы раздела, чтобы не искать лишний раз. Для удобства разделю на несклько разделов:

Варение:
- Уха (одинарная)
- Уха (двойная)
Жарение:
- Филе жаренное
Соление:
- Сиговый посол
Копчение
- Холодное копчение
- Холодное копчение в походных условях
Выпечка:
- Пирог из рыбы
- Рапягаи
Прочее:
- Хе

[Артурыч]

Котлеты (с салом, маслом и без)
Уха на курином бульоне ("из петуха")

[LEG]

Омлет из икры! недавно связался с этой проблемы, была куча свежемороженной икры и не знал, что с ней делать!

[Артурыч]

А блины, блины то с икрой можно сюда?

[Артурыч]

"Какая гадость, какая гадость эта ваша заливная рыба" (С).

[Матроскин]

Шашлыки из рыбы

[avs]

Строганина из нельмы! Мурррррр!!!!!
На рожне хоть хариус, хоть щучка. (сглотнул слюньки)
Горячее копчение окуньков или подлещиков к холодному пивку. Оооооооо....
Сугодай, что-то вроде Хе, но наше, отечественное.
Пойду, съем чего-нибудь. Ну вас.

[Смысл]

Вяление и сушение.

[Андрей29]

Эскабече ( лучше из форели )
Рыбные палочки ( налим )
Филе в кляре

[antonf]

Омлет из икры! недавно связался с этой проблемы, была куча свежемороженной икры и не знал, что с ней делать!

Ух ты ! А можно рецепт !!!!

[antonf]

Уха на курином бульоне ("из петуха")

Блин ! Наверное я что то в этой жизни пропустил ! Это как так ???

[borovik]

Это как так

эта Уха По-Архиерейски, старинный рецепт

[АлекТ]

Жерех запеченный в фольге. Судак так тоже неплохо получается.....

[Al_Химик]

А по какой причине ни кто не пишет Про пирог из судака...?   А так хоца...

[гРыбоЕдОфф]

пирог из судака

Имхо суховат, в смысле не жирный. На пирог беру - в основном налима, иногда пикшу, терпуг.
Сырок - фаршированный рисом и запеченный в фольге в духовке - вкуснятина!
Че-то блин подсел на этого сырка во всех видах, уху только еще не делал и пирог.

[Sharkyn]

Прочее:
Селедка во всяких видах(по царски, с лучком маринованным, с картошечкой, с соленым огурцом, с маслинами и т.д.)
Салат под шубой  

[2G]

Салат под шубой

из хариуса...

[borovik]

из хариуса...

с рыжиками и черемшой

[gavai]

Домашние шпроты из щеклеи.

[Борода]

1. Щука фаршированная- во все большие праздники.
2. Пресервы из малосольного хорька- хоть каждый день.
3. Пирог из филе судака, хоть и упоминался, желательно из свежего, тогда сливочное масло добавлять не требуется.
Все из пойманной рыбы самолично.

[Мaксим Владимирович]

Килька-тюлька в томатном соусе

[hg42]

Киш лорен - порционные пироги с лососем (я делаю с форелью) и сыром

[Shrek]

Семейное фирменное блюдо  - слоеный пирог из судака

[Аксакал]

При копчении лещя фаршируем его картошкой с луком. Картошка СМАК. Для пирожков: в фарш из судака добавить сало,СМАК... .

[Ав@лс]

Сейчас тупо зажарил язя в панировке с перчиком и лимонным соком. Так скусно поужинал! Вау!!!

[Дядя Беня]

На каком масле предпочитаете жарить речную рыбу?

[Борода]

На каком масле предпочитаете жарить речную рыбу?

Для себя- только на натур. оливковом для жарки (подсел с советских времен, брали канистрами ), молодежь и на подсолнечном сжирают

[Дядя Беня]

Бель на сливочном у меня лучше получается почему-то))
Или с растительным у меня при жарке нескладуха или вкус такой))

[Борода]

с растительным у меня при жарке нескладуха или вкус такой))

Надо правильное оливковое масло применять (салатное не идет!) Раньше даже мясные котлеты на нем жарили Бель не ем

[TatianaLarina]

На каком масле предпочитаете жарить речную рыбу?

По привычке жарю на подсолнечном рафинированном. Могу иногда и на оливковом, но самый привычный вкус, "из детства", у меня с рыбой жареной на подсолнечном масле ассоциируется...