Огурцы

[Карась]

-как много в этом слове.....


подскажите суперские авторские опробованные рецепты консервации и засолки огурцов.

заранее благодарен!

[borovik]

засолки огурцов.

всегда солю так:
сначала закваска огурцов: в 3х литровую чистую банку на дно лист хрена, чеснок, стебли и зонтик укропа, потом до половины огурцы, потом опять зелень и опять огурцы и сверху снова зелень. банку наполнили. заливаем рассол-на литр холодной родниковой воды 2столовые ложки не йодированной крупной соли. заливаем банку, накрываем марлей и на три-четыре дня в тёплое, но не жаркое место. рассол должен помутнеть, может выступить пена - не страшно.
затем консервируем: сливаем рассол в кастрюлю, доливаем в банку чашку воды - прополаскиваем и тоже сливаем.
рассол доводим до кипения и заливаем обратно в банку. закатываем крышку, переворачиваем, закутываем чем то тёплым и оставляем до остывания. рассол сначала будет мутным от молочной кислоты, затем муть осядет. это нормально.

можно добавить стручок (или по вкусу) чили, тоже ничошно получается

[Байкерден]

а дубовый листик чтоб лучше хрустели?

[borovik]

а дубовый листик чтоб лучше хрустели?

хрустят нормально. если не переростки солить
хотя каждый может колдовать с приправами как хочет

[Карась]

всегда солю так:

типа солено консервированных получаются?

[borovik]

типа солено консервированных получаются?

получаются как солёные, консервация позволяет хранить на полке в кладовке без холодильника.

[S&K]

От качества родниковой воды тоже много зависит!!!!
Мама на даче только делает.....вода там хорошая!!!!

[minotavr]

Дима , ты огурцами будешь нынче торговать?
У меня банок трех литровых твоих еще целый китайский баул лежит ни как не заберешь еклмн))

[DGV]

Дима , ты огурцами будешь нынче торговать?

пф....нада мамке позвонить,наверно будет!!!ты знашь чо как реши,сразу закажи скока банок нада,чтобы не дергаться и все!!!Игорь и Ринат заказы сделали!!!

[minotavr]

6 банок возьму точно,и пустые пжст с кем нибудь отправь от меня к Вам
Давай я Игорьку их передам?

[DGV]

и пустые пжст с кем

банки в конторе?вот привезу огурцы и сам заберу!!!

[minotavr]

и пустые пжст с кем

банки в конторе?вот привезу огурцы и сам заберу!!!

ок,да в конторе

[Субарист]

вот привезу огурцы и сам заберу!!!

Когда во сколько