Блюда из ИНДЕЙКИ

[скай]

Посоветуйте комрады как вкусно и оригинально приготовить сие мясо?

[Мaксим Владимирович]

Индейка в яблоках

[Карась]

индейка по пекински тоже ничо должна быть)

[Мaксим Владимирович]

Индейка по тайски

[Cyros]

Вот хороший рецепт (если есть мультиварка) http://multivarka-recepti.ru/bluda-iz-pticy-i-subproduktov/indeyka-tushenaya-s-kartofelem-i-gribami-v-multivarke

[РиО]

Посоветуйте комрады как вкусно и оригинально приготовить сие мясо?

Сие мясо традиционно  несколько жестковато так-то. Индюшек много кто держит от Украины  Кубани и  до окраин кавказа.
Мясо индейки практически ничем не отличается от мяса  гусей. Ну я имею виду тех домашних что бегали там на югах и питались паралельно с домашнии курами и утками.
Этих я много переел. 
А вот Вкус мяса импортных индеек или гусей мне незнакома - не покупаю принципиально.

На украине хохлушки мутили из него холодец или так тушили с яблоками морковкой и картошкой. В Грузии из индейки или гусей традиционно делали  Сациви. Из курицы правда получается ещё вкуснее.

[Субарист]

Тоже думаю, что из нее своять, в яблоках не выход - в духовку не влазит этот птерадактель. Порубить, по тушить ...в общем тоже весь в вопросах

[РиО]

Тоже думаю, что из нее своять, в яблоках не выход - в духовку не влазит этот птерадактель.

А зачем ты её покупал ?

[as]

Тоже думаю, что из нее своять, в яблоках не выход - в духовку не влазит этот птерадактель.

А зачем ты её покупал ?

правильно,Ринат,что взял,вкусная вещь,тока мясо красноватое смущает....
в духовку заталкиваю с трудом

[РиО]

Ринат если хочеш могу только  дать готовый рецепт Сациви.

[Субарист]

А зачем ты её покупал ?

Я не покупал, мне ее на НГ презентовали (местного разведения), думал что нибудь сделаю на праздничный стол, а сам в ближе к экватору уехал...

[Субарист]

Ринат если хочеш могу только  дать готовый рецепт Сациви.

Хочу

[скай]

давай всем рецепт Иосиф

[РиО]

Ловите: Только для индюшатины нужно вдвое больше орехов и остального.

На самом деле это блюдо сациви очень вкусное  его готовили изначально из Индейки ибо индейка сама по себе пресная в отличии от Гуся или курицы а Орех и выделяемое ореховое масло то что доктор прописал. индюшка и орех дополняют друг-друга как песня и музыка.

Нужно отварить Индейку или курицу  вхлам !
Достать  тушку  из бульона, удалить все косточки, мясо распотрошить руками или нарезать мелко, дать остыть ! Внимание: кожу если жирная и толстаятоже можно удалить а можно и оставить это на любителя
Бульон процедить, оставить один литр бульона на небольшую куру или полтора если  кура среднего веса.
На индюшку чуть побольше желательно бульона оставить
Остальной бульон употребить отдельно ! я изначально заливаю два-два с половиной литра воды для отвара курочки ну а для индейки соответсвенно чуть поболее !

В процеженный  литр-полтора бульона опускаем:
1, мясо куры или индейки
2. две  ложки трявяной смеси Хмели-Сунели (обязательный ингридиент)
3. дольку-две чеснока и одну-две луковицу пропустить через мясорубку ВМЕСТЕ с Грецким орехом !
4. Ореха грецкого очищенного надо  грамм 400-500 на одну курицу или 1кг очищенных орехов на индейку. ! смотрите чтоб в орехах  не попадались скорлупа и перегородки.

Далее это всё довести до кипения на медленном огне помешивая и покипятить  не более  3-5 минут на медленном огне !
Добавить децел соль перец !

Всё: у вас блюдо готово, нужно только дать остыть конкретно ! Подаёца только в холодном виде !

Отвечаю за уши не оттащить ! Если что непонятно спрашивайте отвечу всем.

[Субарист]

Спасибо дорогой
Так это - типа холодца получается?