Грибная охота. Места сбора. Совместные поездки. Рецепты.

[artevil]

http://manfreddan.livejournal.com/316704.html

[off-topic]бабка на белый на 2-м фото как то не так смотрит, наверно молодость спомнила  [/off-topic]

[Юрей]

http://manfreddan.livejournal.com/316704.html

Да, Мишаня! Порадовал.
P.S. Собрать-то, дело не сложное (когда в сезон), а вот потом обработать - 

[lamer]

а вот потом обработать -

При таких объемах сбора и технология переработки более промышленная. Как минимум - баня, топящаяся весь сезон без перерыва.

[MIGEL]

Как то после последнего дождя в Черняевском лесу грибы, по дороге на работу, замечены не были.
Кто то вчера ходил грибы собирать?

[Юрей]

минимум - баня

Опенки, вроде, не сушат

[lamer]

Опенки, вроде, не сушат

Опята как раз проще других грибов сушатся, и из сушеных грибов почти (после белых) самые вкусные.

[Юрей]

самые вкусные

О, как. Не знал. Попробую

[Petrovich]

А как правильно засушить грибы? Может есть секреты.

[Forеst Tramp]

А как правильно засушить грибы? Может есть секреты.

как то так - http://kopilca.ru/kak-pravilno-zasushit-griby/

[lamer]

Попробую

У опят берите только шляпки, но ножки обрезайте не заподлицо, а с пеньком около сантиметра. Тогда шляпки не прилипают друг к другу и "более лудше" сохнут.
Опята диаметром меньше трех сантиметров сушить нет смысла. Чтобы набрать хотя бы литр сухих, надо их на нитку нанизать не меньше миллиарда. Такие - в маринад.
Если будете сушить переросшие - уже не светлые, а коричневатые, сочные - крайне желательно в первую ночь направить на них вентилятор. Трубчатые грибы, кстатЕ, я тоже как минимум ночь вентилирую, чтобы быстрей потеряли влагу и не червивели.
И еще... Вымачивать грибы перед готовкой вкуснее всего - в молоке!

[lamer]

как то так

Больное место этого подхода - квадратик, где слипаются чередующиеся шляпки и ножки. Если грибная муха успела отложить яйца (а их ведь не видно), то, если "предварительно разложить" связки или даже сразу вывесить - в центре грибы будут съедены червями. Нужно обязательно ускорять первый этап сушки или вентилятором, или высокой температурой.

[vitekfish]

(после белых) самые вкусные.

Но самые пустые

[borovik]

Опята как раз проще других грибов сушатся

верно, и вкус сохраняется прекрасно!

[Матроскин]

Был напротив Нытвы..
Белых, красных - 2 ведра
Кульбиков - 8 ведер

Пока не промышленный сбор

[as]

Белых, красных - 2 ведра

Пока не промышленный сбор

[off-topic] [/off-topic]

[скай]

Вчера по лесу ходил все сухо

[НИК1956]

Полуостров за Новоильинском - белые грибы в наличии. В субботу 7 ведер на четверых, сегодня тоже достаточно

[snaiper.61]

А кроме белых еще какие есть?

[Окунь]

А кроме белых еще какие есть?

А, блин, какие еще нннада!!!
Белые - воще записал бы в сокровища России! Ну и Европы тоже. Много раз доказывал несведущим, 2 сковордки - в одной белые, в другой остальные, не менее Уважаемые красноголовики и прочие обабки с маслятами. Жесть! Вкус отличается на порядок. Белые - это просто песня. А если ещё на сливочном масле....

[vitekfish]

Белые - это просто песня. А если ещё на сливочном масле....

Сыроежки пожарьте,тож вкус обалденный

[Пермяк ТТ]

Белые вообще по консистенции как мясо, а красноголовые и обабки как сопли..........

[snaiper.61]

Много раз доказывал несведущим, 2 сковордки - в одной белые, в другой остальные, не менее Уважаемые красноголовики и прочие обабки с маслятами. Жесть! Вкус отличается на порядок

  А я люблю грибовницу, у которой бульон черненький, а не прозрачный........ А грибовница из белых уже не то.....

[НИК1956]

А кроме белых еще какие есть?

Один масленок попал и сыроежки переросшие. Белые тоже переросших очень много

[Субарист]

Сегодня между Горшками и Большакино, остановился на 5 мин, зашел в лесок - получилось на 15мин и 10 шт белых, не больших , но на грибовницу хватило.

[скай]

Ездили к баушке за челябу схожили по грибы. Много рыжиков и волнушек. По пару штук белых обабков и красноголовиков.

[Пермяк ТТ]

 :Pсегодня усть качка полтора ведра белых. Можно больше,но дождь задолбал. Промок весь. Фото в воскресенье. С телефона не удобно. 

[minotavr]

Оса,грибы прут
Два ведра белых и лисичек за пол часа.
Да,шиповник спелый,тож надрал к чаю

[Пермяк ТТ]

[НИК1956]

Оса,грибы прут

грибы прут на материке? Или где-то в другом месте поперли?

[minotavr]

грибы прут

везде по осинскому р-ну так как наблюдаешь сельских бездельников и тунеядцев во всех населенных пунктах с полными ведрами грибов вдоль дорог