Грибная охота. Места сбора. Совместные поездки. Рецепты.

[S&K]

рыжиков полно!

куда такие лопухи то набрали.

[v-8974]

"выхлоп" от утренних опят - 12 банок по 0,72

[v-8974]

Вчера, 24.07., зашёл товарищ, который утверждал, что осенние опята в июле месяце не могут быть. Посмотрел на наши заготовленные банки и уговорил меня сегодня, в проливной дождь, проводить его до "моего" места. вышли после дождя в 9-30, взяв с собой репелент от комаров, а в 10-00 пошёл нудный дождь. В лесу он не так чувствителен, но за 3 часа вымокли до трусов, набрав по 1,5 ведра хороших опят.За день очень много стало "лопухов". Выход опят сегодня - 9 банок по 0,72.
ВСЁ!!! БОЛЬШЕ НЕ ПОЙДУ!!!( Может до сентября (???)
Зашёл сын, отдал 2 банки.

[Борода]

куда такие лопухи то набрали.

Сегодня, вместо рыбалки заставили ехать за грибами в сторону Частых. Планировали набрать таких "лопухов" В результате боровых рыжиков набрали вдвоем с женой только около 20л (в осенних местах еще не пошел), зато она насобирала за час ведро белых пришлось тоже побегать (много перестоялых да и лес не для белых). Полезли осенние опята, волнушки, но  деревянные грибы неинтересны Дождь практически без перекуров В 13 промокшие- домой. Итог на двоих: 12л белых в морозильную камеру, около 30л рыжиков и 10л красноголовиков и маслят жарятся надеюсь под осень на засолку еще наберем .

[MIGEL]

Сходил вчера за грибами.
Похоже слой отходит, зато червивых было меньше, набрал одних красных.

[artevil]

но  деревянные грибы неинтересны

[off-topic]Алексей, вы просто не умеете их готовить  [/off-topic]
В пт. недалеко от дома сходил в лес на 3 часа перед работой, набрал около 15л опят и немного белых, все маленькие без единого червя(белые не были целью поэтому увижу возьму, специально не искал, больше смотрел на старые пни и березы)

[Ав@лс]

Пока рыба не клевала заплыл в лес  в районе Оханска
Набрал рыжиков за полчасика

[vladislav60]

Позавчера ездил в Мокино.Грибов навалом,но много переросших.Где в прошлом году собирал красные и белые,в молодом леске,прямо в траве натурально стоит вода и грибов соответственно нет. Вообщем набрал 2х-ведёрную корзину,сознательно разнообразных - белые,красные,рыжики,волнушки.

[Пермяк ТТ]

Пока рыба не клевала заплыл в лес  в районе Оханска
Набрал рыжиков за полчасика

[off-topic]Слава, баночку сделай мне а твоих вкусных рыжиков. Как в том году пробовали.....[/off-topic]

[Ав@лс]

[off-topic]Слава, баночку сделай мне а твоих вкусных рыжиков. Как в том году пробовали.....[/off-topic]

[off-topic]Руслан, эти пока не солил (лопухов много) брал чтоб пожарить
На засолку буду в сянтябре брать (если будут  )
Баночку сделаю, без проблем [/off-topic]

[MIGEL]

По случаю сухой погоды, сходил вчера за грибочками.
Пошёл новый слой красных, много кульбика, волнушка и рыжик отошли.
Набрал красных, гриб сухой и плотный, что не очень, жарёха жестковата получается.  

[Ав@лс]

много кульбика

Аха, валуев ваще завались , вчера ходили в районе Вожаково - так этих кульбиков можно было не одно ведро нарезать причем всяких - и шариком еще не раскрывшимся, и "лопухами"- переросшими ...но их вчера не надо было на жареху искали

[MIGEL]

Вчера народу было в лесу, как на Компросе.
На трёхчасовую электричку вышло всего человек 15, профиков не было ни одного, видимо дачники понаехали.
За мной по лесу следом шли два мужика и страшно ругались, что одни маслята попадают.
Дак так оно и должно, я красные собирал, а маслята не трогал, надо же толпу сзади на чём то сдерживать.

[Ав@лс]

надо же толпу сзади на чём то сдерживать.

Стратегия

[vorchun.pechkin]

страшно ругались, что одни маслята попадают

А чем маслята плохи? Мне они больше нравятся чем красные, и в жарехе, и маринованном виде. Минус только , что от них руки отмыть проблемно 

[MIGEL]

Скорее тактика.
Стратегия - набрать грибов побольше.

[MIGEL]

А чем маслята плохи?

Они через одного, а то и чаще червивые, но их много и за лазят под сосенки, трудно доставать.
Как раз подходят для сдерживания позади идущих.
А маслята я буду собирать когда муха сдохнет.

[vorchun.pechkin]

А маслята я буду собирать когда муха сдохнет.

Зимой что ли? 

[MIGEL]

Зимой что ли?

Судя по прогнозу погоды, уже через неделю, две.
В крайнем случае в сентябре.
Когда уже не жарко вылазит боровой маслёнок - толстый и чистый.
Он в жарке лучше любого красного и белого, вот для мариновки только великоват.

[MIGEL]

Основная часть грибов уйдёт зимой для приготовления курицы.
Примерно литр жареных грибов(маслята, белые, красные, обабки, рыжик не подходит), 400 грамм сметаны, штук 10 куриных ножек.
Ножки обжариваю с двух сторон.
В это время 400 грамм сметаны разведенные 400 граммами воды и литр жареных грибов тушатся в мультиварке
в режиме - Тушение.
Затем обжаренные ножки туда же, и минут 40 тушить.
Очень вкусно получается, ну просто объедение.  

[vorchun.pechkin]

штук 10 куриных ножек

Это бедро, голень, лапка, или все вместе? 

[imax]

Подосиновики, подберезовики (уже не очень), один белый. Остальные волнушки и кульбики. сходили  в субботу с детьми в лес возле Нытвы. Грибов много, но что за грибы не знаю. 2 недели назад туда же заходил были белые, подберезовики, белые, а сейчас совсем другие, я как в первый класс попал, дети спрашивают а я и не знаю что за грибы. Ну вот к примеру желтая толстая ножка и желтая шляпка? (в следующий раз фоткать буду) А кульбики я вообще первый раз в жизни собирал...
 
Люди добрые, скажите. Какую неделю вижу лисичек на Нытвенском повороте, ну очень хочется в жареху и замариновать... но никак не попадается, где искать? 

[artevil]

где искать

в лесу. они обычно по опушкам смешанного леса растут. жареные вкусные, а вот насчет маринованных сомневаюсь

[MIGEL]

штук 10 куриных ножек

Это бедро, голень, лапка, или все вместе? 

Без лапки.
Чаще голень - она покрепче.

[MIGEL]

Лисички лучше в сторону Кунгура собирать, они там намного крупнее и кучнее растут, чем в стороне Нытвы.

[MIGEL]

А кульбики я вообще первый раз в жизни собирал...

Один из лучших в солёном виде.
Только надо вымачивать три дня, меняя воду утром и вечером с добавлением соли.

[MIGEL]

где искать?

В стороне Нытвы - в большом лесу, рядом с дорогами и тропинками.
В сторону Кугура - в лиственных перелесках.

[Пермяк ТТ]

где искать?

В стороне Нытвы - в большом лесу, рядом с дорогами и тропинками.
В сторону Кугура - в лиственных перелесках.

В сторону Кунгура перед Ергачем когда в гору поднимаешься постоянно местные синеботы продают ведрами, да и у Ергача на трассе.

[imax]

где искать?

В стороне Нытвы - в большом лесу, рядом с дорогами и тропинками.

Что за большой лес? я смотрю по снимку спутника вокруг Нытвы, лесов то не осталось.
Есть Мошевский лес возле Усть-сынов - это не доезжая до Нытвы, но там сплошное болото. Ни Лисичек ни белых там никогда не было, т.к. в основном береза, там в основном обабки, ну по крайней мере где я ходил.
Может быть Вы про лес который по левую сторону не доезжая Очера по трасе М7 (Р-242) сразу после поворота на Оханск?
Или вы про место рядом с ореховым ручьем не доезжая Нытвы?

[MIGEL]

В большом лесу, это значит не на заросших 5-10 лет назад, полях, а в лесу с 30-40 летними деревьями как минимум.
По размеру  занимаемой площади он может быть совсем не большим.