Сом, блюда из сома

[Serjant24]

а вкусняга!!!

ага, летом на корпоративе сделал шашлык из сома, так его сожрали на мах, а свиной потом кто-то в тарелке так домой и унес

[Пермяк ТТ]

а вкусняга!!!

ага, летом на корпоративе сделал шашлык из сома, так его сожрали на мах, а свиной потом кто-то в тарелке так домой и унес

Шашлык то я делал, умею вроде. Но без хлеба не съешь - очень жирно. Кубиками 4*4 см режу, лучок, соль, перец, ну и майонеза чтоб корочка запеклась и сок не выпускала. Румяные , но масло по подбородку бежит

[Пермяк ТТ]

а вкусняга!!!

ага, летом на корпоративе сделал шашлык из сома, так его сожрали на мах, а свиной потом кто-то в тарелке так домой и унес

БАЛЫККККККККК ХОЧУУУУУУУУУУ

Шашлык то я делал, умею вроде. Но без хлеба не съешь - очень жирно. Кубиками 4*4 см режу, лучок, соль, перец, ну и майонеза чтоб корочка запеклась и сок не выпускала. Румяные , но масло по подбородку бежит

[Serjant24]

майонез наверное не надо. С него самого масло бежит дай боже, плюс с сомовьего мяса надо жир полностью срезать, не жалея. Да и хвостовая часть на шашлык не годится. Там жир уже внутри мяса присутствует. Я делал шашлык на слабеньких углях сначала, чтобы жир ушел и мяско "подсохло", а потом на углях погорячее его румянил. тогда- айс

[Пермяк ТТ]

А я как то привых тоже на малых углях, чтоб майнез жир выпустил и корочкой запекся. Короче че спорить то? Летом будем новый фестиваль организовывать по кулинарии сомовьих блюд *rus*

[Serjant24]

Скорей бы

[WWW]

Думаю, если вместо куриного филе добавить щучьего

Так и делаю фарш, всей семье котлетки нравится.

[as]

Думаю, если вместо куриного филе добавить щучьего

Так и делаю фарш, всей семье котлетки нравится.

тоже мешаю с щукой,но можно любые нежирные сорта рыбы.....

[BaSN]

Так и делаю фарш, всей семье котлетки нравится. Smiley

С судаком тоже норм.
50/50 примерно пропорцию делаю.