Самогонный аппарат

[minotavr]

http://video.yandex.ru/#search?where=all&text=%D1%87%D0%B0%D1%87%D0%B0%20%D0%B2%20%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B8%D1%85%20%D1%83%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%8F%D1%85&filmId=k9UT2RSbUXI%3D

[РиО]

залью кипяченой водой раздавленный виноград и в бутыль в теплое место

Ты где щас был ? В яндексе шастал    я бы полюбомувиноград пожамкал чтоб быстрее забодяжился а если своего сахаранехватит добавил бы исчо.

[minotavr]

нашёл в гараже большую бутыль

щас тож поеду.у тещи на мичуринском 30литровка меня стеклянная ждет))

[РиО]

Ну, вот купили Вы пару ведер винограда.

ИД  действительно  а
   

Дальше что?

Я вот видеть  видел как в большом чане все отжимки винограда бродили с другими сливами   а тонкостей процесса и добавления вода и сахара  увы  не изучил

я  тады на деревне дедушки футбол гонял 

[lamer]

Вы что предлогаете?

У мну крайне ограниченый опыт именно по чаче. И относился я к ней именно как к отходу виноделия, издержке производства.
Делал я ее два или три сезона в середине девяностых - когда оптовый рынок фруктов (куда фуры с югОв приезжали) базировался сначала у велозавода, а потом - за железной дорогой на Липовой горе. Как только он уехал на Гайву - я с виноградом завязал.
Короче, покупал за один приход на рынок два ведра ягод, осыпавшихся от гребней - самый дешевый тогда был вариант. Пресса не было, поэтому просто толок толкушей мелкими порциями, процеживая через капрон. Типо, сок налево, мезгу направо. Сок (получалось его поменьше ведра) - сразу в бутыль на брожение. В мезгу лил столько воды, сколько отлил сока, еще как-то пытался распурхать отжимки - и в другую бутыль. "Только не перепутай... Кутузов!"(С)
С вином - отдельная песня. К весне будущего года (у жены ДР в марте) получался приличный, хотя и молодой, рислинг.
С мезгой так. Через некоторое время после начала брожения мякоть всплывает. Пару-тройку суток я это дело перемешивал, а потом фильтровал опять же через чулок, и опять же получалось поменьше ведра жидкости - практически не сладкой, хуже столовского чая. Еще несколько дней брожения, пока "Привет Горбачеву" потенцию потеряет... Потом в холод, для осветления, чтобы дрожжи осели - и в аппарат. Градуса в такой заливке было мало - примерно как в пиве, поэтому и выход был небольшой. Зато - натуральная чача, какой она и должна быть. Классика.
Так что, как Вы будете поступать - сами решайте. Можете так же раздельно делать из сока - коньячный спирт, из отжимков - классическую чачу. Тогда или настраивайтесь брязгаться с толкушей и жениными колготками - или ищите пресс.
Или только на чачу, но повышенного качества. Тогда - мощный миксер для перемалывания ягод в труху. А будете в процессе отделять жидкую фракцию от твердой - опять же сами решайте. Можно в аппарат и прямо с ошметками заливать. Правда, через сливной кран они не пролезут.
Можно что-то среднее сгородить - типо, сначала сок отжать прессом, а потом все обратно смешать...
Короче, дальше пусть другие советуют.

[Фан]

а тонкостей процесса и добавления вода и

Молодчина Иосиф! А вот это и надо изучить... так как правильно приготовленное сырье в итоге превратится в качественный продукт...

[Фан]

чтобы дрожжи осели

в смысле? это те дрожжи которые в винограде? тоесь дрожжей вы не добавляли?

[minotavr]

поехал за бутылем и проч стеклом,на обратном пути заеду на овощной рынок заостровский 

[РиО]

Короче, дальше пусть другие советуют

ИД   дык вы что её не прогоняли классическим способом через сей волшебный аппарат  ?  

[lamer]

сахар надо еще добавить

По канону добавлять можно только виноградный сахар. В нем содержится практически только глюкоза (C6H12O6). Из нее получается меньше всего сивухи. Если добавите свекловичный сахар (С12Н14О3(ОН) - для синтеза сивухи будут созданы все условия.
Так что настоятельно рекомендую не жмотничать, ничего не добавлять, и делать из качественного чистА виноградного сырья качественный продукт.

[lamer]

не прогоняли классическим способом через сей волшебный аппарат  ?

Почему?

- и в аппарат.

[lamer]

тоесь дрожжей вы не добавляли?

Нет необходимости. Виноград, как и малина, бродить может прямо на корню! Другое дело, что градус у вина с дикими дрожжами будет не выше одиннадцати. Дыг, у дешевого летнего винограда сахару все равно на большее не хватит. Можно, конечно, дождаться осеннего винограда - аж приторного, и найти заводскую закваску. Тогда можно и до тринадцати градусов добродить. А смысл?
Самая большая крепость дрожжевого брожения достигается виноделами из долины Токай. Там особенное сочетание температуры и влажности, и на винограде заводится особая плесень. Дыг, они могут догнать градус Токайского до шестнадцати - без крепления!

[borovik]

30литровка меня стеклянная ждет))

у меня по меньше, но если понадобится.....

[BaSN]

вот ,нашел Сергей для тебя
тож потом попробую сваять))
http://www.dezinfo.net/foto/1021-kak-ya-delayu-domashnij-absent-20-foto.html

Благодарю, так-то проще чем брагу ставить

про абсент- тема была очень большая на тероне, парень сам выгонял и угощал всех...

ссылочку

[2G]

[off-topic]

ссылочку

лентяй 
http://teron.ru/index.php?showtopic=142785&hl=%D0%B8%D0%B7%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5%20%D0%B0%D0%B1%D1%81%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%B0&st=40[/off-topic]

[minotavr]

А если поставить виноградный свежевыжатый сок + вода+ винных дрожжей?
Что получится?типа водки виноградной или...?

[РиО]

Что получится?

Брага и получится 

[Фан]

Брага и получится

да... зато вкусная... перегонять не надо... я тока вместо винных обычные добавлял.. буквально грамм...

[lamer]

+ вода

А водой-то зачем разбавлять?

[Фан]

А водой-то зачем разбавлять?

в моём случае было банально мало винограда... всего два ящика по 12кг

[BaSN]

[off-topic]

лентяй

ну да
Щас начитался, поехал на плешку в сбер. и неумышленно чуть не ушел в красно-белый магаз
Игнат, ты живешь в опасной близости.... Ясно почему про ёппарат задумалсо  [/off-topic]

[lamer]

Что получится?типа водки виноградной или...?

Часть вкуса и запаха виноградного сока перейдет в продукт. Так называемые экстрактивные вещества. Так что вкус и запах будут не такие, как у разведенного медицинского спирта. Но и не такие сильные, как у коньячного спирта. Потому что виноградный сок фильтруют, а молодое вино для коньяка - нет.

[BaSN]

А водой-то зачем разбавлять?

Вода то хрен с ней.... Зачем дрожжи?
Обычные дрожжи чачу только испортят, это я вычитал в инете.  

[BaSN]

А если поставить виноградный свежевыжатый сок + вода+ винных дрожжей?
Что получится?типа водки виноградной или...?

Где ты возьмешь настоящий виноградный сок?
Ты же вроде сам виноград хотел по дешмани взять, так и бери и дрожжей не нужно, только не мой его.

[lamer]

свежевыжатый

Блин, сок-то "свежевыжатый", а не из банок! Короче, будет классический коньячный спирт, который заливают в бочки. И пахнуть он должен клопами!

[lamer]

Обычные дрожжи

Обычные - в смысле хлебопекарские - конечно, испортят. Они же не для этого.

[Фан]

клопами!

[off-topic]лесными иль домашними? аромат разный...[/off-topic]

[minotavr]

ну хде то вычитал что можно отжать виноград ,добавить воды,и немного винных дрожжей
процесс брожения ускоряется,и после перегонки и очистки  очень напоминает граппу(виноградную водку)
в лучшем конешно из вина ,или точнее выжимок его лучше,но тут быстрее))).

[minotavr]

кстати хде дрожжи енти винные приобресть возможно?

[BaSN]

но тут быстрее

Куда тебе торопиться то? По той ссылке на самигоним все популярно у человека расписано. Дрожжи не использовал.