Засолка, сушка (вяленье) рыбы.

[РиО]

В этом году солил крупную белую рыбу(от 250 г до 500 г).

Соли сколько добавляешь ?

на глаз или делаешь тузлук в Процентном соотношении ?

[MIGEL]

Соли сколько добавляешь ?

При засолке засыпаю под жабры и руками с солью обтираю ту сторону рыбы на которую ложу её в ведро, а затем просто пересыпая солью уложенный слой с верху без фанатизма.

[MIGEL]

что у тебя за холодильник

Холодильник LG GC-B519PMCZ, двухкамерный, серебристый https://www.citilink.ru/catalog/large_and_small_appliances/large_appliances/refrigerators/410192/

Да, не уточнил, не у любого холодильника полки выдерживают такую нагрузку.
Я на полку с ведром больше ни чего не ставлю, боюсь сломать, она и так хорошо прогибается.

[vorchun.pechkin]

что у тебя за холодильник

Холодильник LG GC-B519PMCZ, двухкамерный, серебристый https://www.citilink.ru/catalog/large_and_small_appliances/large_appliances/refrigerators/410192/

Да, не уточнил, не у любого холодильника полки выдерживают такую нагрузку.
Я на полку с ведром больше ни чего не ставлю, боюсь сломать, она и так хорошо прогибается.

У меня по объему примерно такойже, только бош. Но в таком количестве рыба туда не вмещается.

[MIGEL]

по объему примерно такойже

Так ведь важна ширина и глубина(70х70), а не объём.
В 60Х60 полка заметно меньше.
Холодильник, кстати, ну очень хороший.
Морозит хорошо, продукты сохраняются долго, работает тихо и экономично(не реклама), тьфу...тьфу что бы не сглазить!

[Борода]

Я раньше в Минск-22 ставил эмалированный бак 20л и не парился Да в любой нынешний высокий холодильник можно подобное засунуть
Счас стоит 15л кастрюля с рыбой в Боше 1,9м солится для хол. копчения

[vorchun.pechkin]

Так у меня тоже войдет 20 литровый бак. А продукиы то куда девать?

[Борода]

А продукиы то куда девать?

Выше на полочку Да и редко сейчас в семье один холодильник
Не входит в холодильник, можно рыбу солить в овощной яме :-[условия подходящие, с большими объемами раньше так и делал

[MIGEL]

А продукиы то куда девать?

Покупать в магазе свежие по не многу, в холодильнике надо держать рыбу да грибы(я не садовод).

[vorchun.pechkin]

А продукиы то куда девать?

Покупать в магазе свежие по не многу, в холодильнике надо держать рыбу да грибы(я не садовод).

Это лентяи да бездельники овощи покупают. У меня все свое.

[borovik]

можно рыбу солить в овощной яме условия подходящие, с большими объемами раньше так и делал

хорошие у Вас объёмы , забил яму под крышку и машину сверху как гнёт

[as]

А продукиы то куда девать?

Выше на полочку Да и редко сейчас в семье один холодильник
Не входит в холодильник, можно рыбу солить в овощной яме :-[условия подходящие, с большими объемами раньше так и делал

сейчас рыбу солить и на улице можно))))
А зачем большие объемы соленой рыбы?
Печку топить?))))

[Борода]

А зачем большие объемы соленой рыбы?

Когда-то нужны были Вялил в больших количествах, когда пиво пил