Засолка, сушка (вяленье) рыбы.

[Матроскин]

Как спасти рыбу??????

Попробуйте положить рыбу в завязанный полиэтиленовый пакет с парой столовых ложек чистой воды, только чтобы рыба впрямую не соприкасалась с водою и положите это дело на ту же самую батарею на сутки... авось отойдет...

[РиО]

Как спасти рыбу?

Заверни в мокрое полотенце и в  микроволновку на самые малые обороты. Станет как свежая.

[Забухал]

надо баню затопить там попаритса а потом рыбу в ней развесить а потом бухнуть *rus* и подождать а потом рыбу снять и  под *rus* употребить

[дедушка щукарь]

Заверни в мокрое полотенце и в  микроволновку на самые малые обороты. Станет как свежая.

"Чё то я очкую, Славик" представляю какой запах может быть на кухне, попробую просто во влажное полотенце завернуть

[дедушка щукарь]

рыба реанимирована. Щучки в микроволновку не залезли, просто завернул во влажное полотенце и положил на сутки. Вроде, отошла. Гастрономические качества, надеюсь, не потеряны. Вечером попробую

[Матроскин]

И как?

[Забухал]

 *rus*
вот че нарыл *rus* надоело прошлогоднюю сухарью точить  *rus*  скоро полтуха попрет  *rus*
как то не веритса что на морозе все получитса может кто пробовал?  *rus*

[utkin1977]

Я зимой всегда на балконе сушу. Сколько нужно перед употреблением за сутки домой заносиш.Мне нравится, всем, кого угщал тоже не жаловались.

[Фидерал]

В преддверии хода белой рыбы.

[Ав@лс]

Вчера развесил субботний улов

Пока отопление есть - моментом подсохнет. Под пивко - замечательно пойдёт

[borovik]

нарядно

[артик]

Но духан в хате...

[Ав@лс]

Но духан в хате...

Неее!!! Нормально засоленная рыба пахнет только рыбой - никаких посторонних запахов! А еще и дверь балконная открыта, так что никакого экстрима Пару-тройку деньков переживу! Зато потом
(А почему нет смайлика с поеданием рыбы )

[Пермяк ТТ]

я вот пока весна, температура не та, развешиваю в ванной - у жены там сушилка над ванной.... Вроде не пахнет особо..... Вот в мае щеклея с чехонькой попрет - там уже на даче.....

[Wasilij59]

Вчера развесил субботний улов

Пока отопление есть - моментом подсохнет. Под пивко - замечательно пойдёт

лучше подвешивать белую рыбу хвостами вверх, так как быстрее стекает с нее вода и лишний жир с солью через голову и все "нифиля" остаются в голове которую при употреблении отрывают,ИМХО конечно, но попробуйте.

[Пермяк ТТ]

хвостами вверх,

Кстати ДА, не обратил внимание.... Я любую рыбу головой к низу..,.

[brendes]

 

Я любую рыбу головой к низу

*ok*только так!Чтобы горечь не попадала из головы!По теме в ванной зимой самое верное,но проблемы с домашними пару тройку дней :Dобеспечены!На лето чердак с открытыми окнами!

[Пермяк ТТ]

Я любую рыбу головой к низу

*ok*только так!Чтобы горечь не попадала из головы!По теме в ванной зимой самое верное,но проблемы с домашними пару тройку дней :Dобеспечены!На лето чердак с открытыми окнами!

Дак и вялится быстрее, жидкость из головы стекает...

[Ав@лс]

лучше подвешивать белую рыбу хвостами вверх, так как быстрее стекает с нее вода и лишний жир с солью через голову и все "нифиля" остаются в голове которую при употреблении отрывают,ИМХО конечно, но попробуйте.

Во!!! Во!!! Именно жир с нее и стекает, а не "нифеля" всякие А рыба получается сухая и не вкусная!
Я,уважаемый, лет 35 рыбу сушу и ,поверьте, за это время нашел для себя приоритетный вариант сушки рыбы! ИМХО!!!

[Пермяк ТТ]

лучше подвешивать белую рыбу хвостами вверх, так как быстрее стекает с нее вода и лишний жир с солью через голову и все "нифиля" остаются в голове которую при употреблении отрывают,ИМХО конечно, но попробуйте.

Во!!! Во!!! Именно жир с нее и стекает, а не "нифеля" всякие А рыба получается сухая и не вкусная!
Я,уважаемый, лет 35 рыбу сушу и ,поверьте, за это время нашел для себя приоритетный вариант сушки рыбы! ИМХО!!!

Слав, а скоко солишь? вялишь?

[Фидерал]

Я тоже всего года 3-4 вешаю головой вниз, результатом доволен Получается вкуснее, чем хвостом книзу.

[Ав@лс]

Слав, а скоко солишь? вялишь?

Рус в зависимости от размера рыбы - 3-5 дней в соли, потом часа 3-4 промываю и сушу: первые сутки в ванной(чтоб стекала) а потом на окне над батареей 2-3 дня и готово. В пакеты ее и в холодильник(чтоб не пересыхала). Меня полностью устраивает и кто пробовал - все довольны. ИМХО

[vorchun.pechkin]

В пакеты ее и в холодильник(чтоб не пересыхала)

В холодильник или в морозилку? У меня в холодильнике тоже пересыхает, а может я  просто ее медленно ем 

[Пермяк ТТ]

В пакеты ее и в холодильник(чтоб не пересыхала)

В холодильник или в морозилку? У меня в холодильнике тоже пересыхает, а может я  просто ее медленно ем 

Вот я такую как чехонь, уклейка, пелядь покупная (имею ввиду жирную рыбу) в морозилку, т.к. жир застыл и ей пофиг - достал оттаяла и опять как свежая, а другую вяленную в холодильник - она после морозилки не то че то....

[Ав@лс]

В пакеты ее и в холодильник(чтоб не пересыхала)

В холодильник или в морозилку? У меня в холодильнике тоже пересыхает, а может я  просто ее медленно ем 

В холодильник, в отделение под овощи...
У меня не пересыхает - ем быстро

[Ав@лс]

Чехонька весенняя завялилась! Что-то нынче она жирная как никогда! Даже с мелочи 100граммовой жир капает до сих пор! Пора снимать и в холодильник!  Готова рыбка!!!

[vorchun.pechkin]

Готова рыбка!!!

Почемму через глаза повесил? Народ рекомендует за хвост подвешивать.

[Ав@лс]

Почемму через глаза повесил? Народ рекомендует за хвост подвешивать.

Людей много и мнений тоже достаточно. Я пробовал когда-то и за хвост вешать (когда рыба в Каме нефте-бензином отдавала, чтоб типа всё г...но в голову стекало, её ведь все равно не ешь)Тогда это мож и актуально было. Сейчас только за голову вешаю, т.к. считаю что наоборот и весь жирок из рыбки через голову вытекает, и она (рыба) получается суховатой. Ну это чисто моё мнение! И ваще - мне так больше нравится!

[D*Lesha]

только за голову вешаю

Чтобы ты не казался себе белой вороной - тоже всегда подвешиваю за голову, аргументы в пользу такого способа - такие же, как у тебя. (ничего, что на "ты"?)

[Ав@лс]

ничего, что на "ты"?)

Да нормульек!!! А белой, да еще и вороной - ну точно себя не считаю